摘要： 呛蟹怎么做才简单又好吃 以下是几种简单又好吃的呛蟹做法： 基础呛蟹做法 材料：梭子蟹 2 只、高度白酒适量、盐 250 克、凉开水 1 千克。 步骤 将梭子蟹放入高度白酒中浸泡 10 分钟，起到杀菌去腥的作用。 用保鲜膜将浸泡过白酒的梭子蟹扎紧，放入冰箱冷冻 5-6 小时，直至蟹壳和蟹肉分离，方...
呛蟹怎么做才简单又好吃
以下是几种简单又好吃的呛蟹做法：
基础呛蟹做法
材料：梭子蟹 2 只、高度白酒适量、盐 250 克、凉开水 1 千克。
步骤
将梭子蟹放入高度白酒中浸泡 10 分钟，起到杀菌去腥的作用。
用保鲜膜将浸泡过白酒的梭子蟹扎紧，放入冰箱冷冻 5-6 小时，直至蟹壳和蟹肉分离，方便后续处理。
调制盐水，将 250 克盐放入 1 千克凉开水，搅拌至完全溶化。
取出冷冻好的梭子蟹，放入盐水中，用碗扣上，再抹上保鲜膜，浸泡 15-20 分钟。
取出呛好的梭子蟹，切块摆盘，可搭配由料酒、酱油、米醋、姜末、蒜泥、芥末等调制而成的蘸汁食用。
宁波风味呛蟹
材料：有膏活梭子蟹、花雕酒 2 两、高度白酒 2 钱、姜片 5-6 片、花椒 1 勺、八角 1 颗、盐 1-2 两。
步骤
挑选有膏的活梭子蟹，洗净后放入可密封的食品盒。
加入凉白开水，水量以刚没过蟹身即可，再加入花雕酒、高度白酒、姜片、花椒、八角，放入盐搅拌至基本饱和状态。
盖上盖子密封好，放入冰箱冷藏 12 小时即可食用。食用时去除蟹腮，切开成块，蘸镇江米醋食用。
简易版呛蟹
材料：螃蟹、盐、姜蒜末、糖、味精、白酒、米醋。
步骤
螃蟹洗净，剥去壳后先放些盐，放入冰箱腌半天。
将螃蟹切成两段，码在保鲜盒内，码一层撒一层姜蒜末，最后再放些糖和味精，倒入白酒，盖回盖子。
放入冰箱冷藏，上午制作的话，傍晚基本就能吃了。食用时先把盒内的蟹翻动一下，让味道更均匀，搭配米醋食用。
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